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ほんとうの蟹（かに）の買い方、選び方、食べ方、話題、注目の情報を集約したポータルサイトです。今、話題、注目の世界一おいしい北海道の毛ガニ、そしてウニ、鮭、イクラ等の海産物、日本一のブランド夕張メロンなどの、北海道産のグルメ商品をご案内します。日々、お客さまの貴重なご意見を参考にサービスの向上に努め、間違いないものをご提供します。通販で一番心配なのはカニの中身ですよね？「こればっかりは当たりハズレがあるから…」とは言いません！ 出荷しているカニは、かにの達人が長年経験で培った見極めによって選別、仕入れを行っています。 ですが時期によって、又はカニによって、中身の濃さが多少変動します。 万が一、お客様の元へ届いた時点で納得のいかないカニだった場合は、お客さまのご希望によってお取替えもしくはご返金します！ さらに、届いたカニを食べていただき、お客様が納得のいかない場合も同様です。 自慢のグルメ、自慢のカニを、自信を持ってお届けします。安心してご利用ください！ 売れ筋の蟹（かに）通販サイトです。

■蟹の種類について

雄で満５歳までは１年ごとに脱皮し、その後は２年おき以上に間隔をおいて脱皮します。満７〜８歳で甲長が10cm程度になります。日本では資源保護の観点から、甲長が８cm未満のものは捕獲を禁止されております。つまり、５〜６年を経たものでなければ流通しておりません。その間にも脱皮を繰り返していて、脱皮後間もないものを[若]（わか）、ある程度時間が経ってしっかりしてきたものを[堅]（かた）と呼んで区別しております。 蟹を細かく分類すると、全世界でみると5000種類以上もあり、日本の海域で生息しているカニだけでみても1000種類以上いると言われています。そんな蟹は、蟹の種類は大きく分けて2種類！歩行方法や、足の本数などからヤドカリ類とカニ類に分類できます。5000種類もの蟹をすべて紹介することは出来ませんので、実際に日本国内でよく知られている、食されている蟹について説明します。

■花咲がに

花咲がにもたらばかに同様、「カニ」ではなく「ヤドカリ」の仲間。茹でると殻が鮮やかな赤に変わるので、その変身の鮮やかさから「花咲」という名がついたと思っている人も多いはず。ところが、主な漁場である根室半島の旧名である花咲半島という、地名からついた名前なのです。殻が固く、食べるのに苦労しますが、味はたらばがにに負けないくらい濃厚で人気は衰えません。このカニの旬は、夏。カニは冬だけのものと思っていた人にとっては、嬉しいことではないでしょうか。

■ズワイガニ

日本海で収穫できるズワイガニは山陰地方から北陸地方の水深約200m?600mの深海にかけて生息しています。深海域に生息するため、脱皮、季節移動、寿命など生態の解明は十分におこなわれていません。 かに料理で主に食される500gから1kg超えのカニは雄ガニで山陰地方では毎年11月から3月のみ漁が解禁となります。ズワイガニでもカニ漁船の漁場によってブランド名が付けられており兵庫県津居山港に水揚げされるカニは「津居山蟹」、京都府間人(たいざ)港に水揚げされるカニは「間人(たいざ)蟹」、福井県越前港に水揚げされるカニは「越前蟹」と呼ばれています。山陰地方では別名「松葉蟹」と呼ばれる事も多々あります。 各港によってカニ足に「タグ」を付けて各地域でズワイガニのブランド化を計っていますので各港のタグを集めるカニファンもいるほどです。 味・価格の面でも頂点に立ち「冬の味覚」の王様でしょう。

■紅ズワイガニ

兵庫県・香住港や鳥取県・境港は紅ズワイガニの水揚げが多い港として有名です。紅ズワイガニはズワイガニと比べると水深450?2,500mとかなり深い場所にすむ深海性のカニです。カニの身の肉質や味は、松葉がに(ズワイガニ)に酷似していますが、松葉がにより肉質の繊細さには少し欠けるものの水分のやや多い甘味のあるジューシーな身のカニです。ズワイガニと比べると紅ズワイガニは、からだ全体がオレンジ系の紅色をしています。又松葉がには、表（甲羅側）は薄い茶色で、裏（腹側）は白色か又は淡い黄白色をしています。調理方法としては「茹で蟹」がもっともノーマルな料理になりますがお刺身やしゃぶしゃぶとして調理する事も可能です。 カニ料理で有名な丹後地区も近年、紅ズワイガニ漁で有名な兵庫県・香住漁港に揚がる紅ズワイガニを春と秋の観光シーズンにお召し上がりいたく事も可能です。

■松葉蟹

松葉蟹は山陰・丹後地方の日本海側の京都府、兵庫県、鳥取県、島根県の港に水揚げされるズワイガニの別称です。福井県では越前蟹とも呼ばれています。また北海道や外国産のズワイガニと種類は同じです。では何故ズワイガニが松葉蟹と呼ばれるようになったのかは幾つかの説があって、活きた松葉蟹の足身を氷水に入れると松葉のようになるからとか、昔々漁師が蟹を茹でる時に松の葉を使って茹でたから等言われています。

■セコガニ

セコガニとはズワイガニの雌の山陰地方での呼び名です。コッペガニやせいこがにと呼ぶ地域も山陰地方にはあります。メスガニはオスガニに比べ甲羅の大きさも非常に小さく昔から丹後地方の冬のおやつとしても食されていました。セコガニの特徴はカニ通の間では常識の「内子」と「外子」です。体内にある卵巣「内子」はコリコリとした食感と綺麗なオレンジ色をしており御飯のお供には最高の食材です。外子は、内子にはないプチプチした食感が最高でお醤油を少し付けて食すと最高です。またメスガニはオスガニに比べ資源保護の為収穫できる期間が11月初旬から1月初旬と約2ヶ月しかない為に最近は蟹の本場、日本海丹後地方でも重宝される蟹になりつつあります。

■タラバガニ

たらばかには、「カニ」と呼ばれていますが、分類学上はカニではなく「ヤドガリ」の仲間になります。ハサミと足を合わせて８本しかないのが、カニとの違いです。北海道のタラ漁場と同じ海域でとれることから、このような名前が付けられました。体の身は少なく、足を食べるのが主流。しかし足を広げた長さが１ｍを越えるものもあり、大きなものを求めると、刺身や焼きかに、鍋物といくつも楽しみ方ができます。

■毛蟹

身が多く、みそも美味しい、殻が柔らかいので食べやすいです。カニを食べ出すと無口になりやすいですが、この毛蟹を食べ始めると時は、さらに夢中になるといわれます。北海道の毛蟹が特産品として有名になったのは、戦後のこと。戦争の影響で商品がなくなってしまった長万部駅の立ち売り業者が、それまで顧みられることのなかった毛蟹を茹でて売るようになったのがきっかけとなったそうです。それまでは、鰈の漁に使う網を痛める邪魔者として扱われていました。現在では、北海道での毛蟹漁は、漁期、漁獲量が厳しく制限され、資源確保に努められています。

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超特大10L生ずわい半むき身満足セット 2kg超［剥き身｜カット済み｜生ずわい｜生ズワイ｜生ずわい蟹｜生ズワイ蟹｜ずわい蟹｜ズワイ蟹｜ズワイ... 価格：12,800 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：海鮮かに処 レビュー件数：36　レビュー平均：4.42 かにどころ カニドコロ かに本舗 蟹本舗 カニ本舗 かにほんぽ カニホンポ 匠本舗 たくみ本舗 タクミ本舗 たくみほんぽ タクミホンポ 巧み本舗 ギフト対応 ※不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く可能性がございます。 商品番号 343 商品名 超特大10L生ずわい半むき身満足セット 2kg超 内容量 2kg超（総重量約2.6kg） 原料 ずわい蟹(酸化防止剤) 原産地 ロシア 解凍...	カット済生ずわい蟹1.4kg (解凍後1.2kg) 化粧箱入り 3人〜5人前 カニ かに 蟹 カニしゃぶ かにしゃぶ 鍋 お歳暮 焼かに・か... 価格：6,580 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：金沢まいもん レビュー件数：45　レビュー平均：4.64 商品情報 名称 生ずわい蟹鍋（生ズワイガニ ハーフポーション） 内容量 約1.4kg（解凍後：約1.2kg） ・南蛮付棒肉ビードロカット：約13本前後 ・爪ポーション：約4本 ・爪下ポーション：約4本 ・肩肉カット：9個前後 原材料 ズワイカニ（ロシア産）、酸化防止剤（亜硫酸・エリソルビン酸Na） 配送方法 ヤマト運輸クール冷凍便にてお届け 保存方法 要冷凍(-18度以下で保存して下さい。) 消費...	太脚棒肉100%★お刺身で食べられる プレミアムずわい蟹ポーション！かに　ポーション カニしゃぶ かに　刺身 ズワイガニ　ポーション カニ ... 価格：9,980 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：活け締め 手焼きうなぎ 東部川徳 レビュー件数：2　レビュー平均：5.0 包装について 当店では包装紙は巻かず、メーカーの箱のままでの送付となります。包装紙を御利用はできませんので何卒ご了承くださいませ。 名称 ずわいがにポーション 原材料名 ずわいがに 詳細 生で刺身にして食べれる新鮮なカニポーション！ 内容量 500g×2 賞味期限 商品記載（※ご家庭の冷凍庫では1ヶ月程度を目安にお早めにお召し上がりください。） 保存方法 要冷凍?18℃以下 産地 カナ...
訳あり特価！ポイント最大8倍！メガ盛り5.0kg！[訳あり/足折れ][身入り7割程度]ボイルずわい蟹/足5kg！【15肩〜23肩前後】(送料... 価格：13,900 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：越前かに問屋「ますよね」 レビュー件数：27　レビュー平均：3.37 ■ お届け日 ■ あす楽対応 12：00までのご注文であす楽対応 ※商品入荷状況により、稀にあす楽対応外の場合がございます。予めご了承ください。 対応不可エリア：北海道・九州・沖縄県・一部離島含む ※対応不可エリアには2日以降でお届け致します。 ※12時以降であす楽ご注文の場合は翌日発送になります。 ※時間指定・のし設定・銀行振込みは使用不可となります。 → あす楽についての詳細はこちら ■ 商品...	特大ボイルずわいがに姿1.5kg（750g前後×2ハイ）※食べ方の説明書同封［送料無料］【カニ】【かに】【蟹】 価格：7,999 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：越前かに職人　甲羅組 レビュー件数：696　レビュー平均：4.31 商品のポイント ★東カナダ/セントローレンス湾で水揚げされる一級品！ ★身入りの良いカニのみを選別するチェリーっピッキング！ ★食べ応え抜群の希少な特大サイズを厳選！ ★足の身はもちろん、まったり濃厚なカニミソもたっぷり♪ ★絶妙の塩加減でボイル！自然解凍でそのまま食べられます。 ★初心者でも簡単♪カニのさばき方レシピ付き！ 日本海の冬の味覚は沢山ありますが、その中で一番を決めるならば、やはり越前...	【送料無料】タラバガニ たらばがに 極太 5Lサイズ 1kg ×2肩セット 冷凍総重量 2kg 前後 正規品 ボイル冷凍 脚 足 肩セクショ... 価格：11,111 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：うに カニ まぐろなら築地の王様 レビュー件数：117　レビュー平均：4.42 お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 ▼カニ全商品はコチラ！ 商品名 ボイルタラバ蟹5L（ショルダー） 　　　　　 原産地/製造地 ロシア産・ノルウェー産 内容量 冷凍総重量1kg前後×2セット 原材料 タラバガニ 賞味期限 家庭用冷凍庫で1ヶ月程度を推奨 保存方法 要冷凍?18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ●カニの足は折れ...
【送料無料】当店人気No’1 ズワイガニ かに脚 セット 1.2kg カット済み ずわいがに ズワイ蟹 ずわい蟹 蟹脚 足 贈答用 家族 鍋... 価格：4,980 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：若狭家 レビュー件数：20　レビュー平均：4.35 > ※冷蔵・通常品とは同梱できませんのでご注意ください。 当ショップでご注文を確認後、 訂正が必要な場合には送料等を再計算した正しい金額をメールにてご案内いたします。 商品内容 生ずわい蟹 原材料名 ずわいがに、酸化防止剤（亜硫酸Na) 内容量 総重量1.2kg　正味質量1kg 賞味期限 冷凍時（-18℃以下）：1ヶ月（1週間以内だとさらにおいしくお召し上がり頂けます） 解凍後（冷蔵）：当日...	ポイント最大8倍！セール1,000円OFF！さらに3箱購入で送料無料！【生食OK】[6年連続グルメ大賞]三木谷社長も絶賛♪元祖カット済生本ず... 価格：3,980 円（税込、送料別、カード利用可） 販売店：越前かに問屋「ますよね」 レビュー件数：842　レビュー平均：4.41 ■ お届け日 ■ あす楽対応 12：00までのご注文であす楽対応 ※商品入荷状況により、稀にあす楽対応外の場合がございます。予めご了承ください。 対応不可エリア：北海道・九州・沖縄県・一部離島含む ※対応不可エリアには2日以降でお届け致します。 ※12時以降であす楽ご注文の場合は翌日発送になります。 ※時間指定・のし設定・銀行振込みは使用不可となります。 → あす楽についての詳細はこちら【北海道・...	食フェスクーポンで【10％OFF！】超特大ボイルずわい蟹5kg/　蟹 ボイルズワイガニ 蟹（カニかに）_鍋_業務用_大盛り_ズワイガニ　訳あ... 価格：19,800 円（税込、送料込、カード利用可） 販売店：食の達人森源商店 レビュー件数：1613　レビュー平均：4.47 【名称】茹でズワイガニ 【原材料名】ずわいがに 【内容量】5kg 【保存方法】要冷凍?18℃以下 【賞味期限】商品記載（※ご家庭の冷凍庫では1ヶ月程度を目安にお早めにお召し上がりください。）解凍後はお早めにお召し上がり下さいませ 【産地】ロシア 【熨斗ラッピングについて】熨斗ご希望の方はコメント欄にてお申し付け頂ければ各種対応致します。ラッピングについては承れませんので予めご了承くださ...